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来源:   发布时间:2020-10-18   点击量:23

3.3 保存期水产饲料专用淀粉乳制品中应用在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用,常用的(大红鹰官方网)变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉1).在乳酪制品中作为胶凝剂,使制品具有良好的胶凝性能,在一定程度上可以减少酪朊酸盐的用量,降低产品成本

尽管生产厂家所提供的保质期一般都比较长。但鉴于膨化饲料易吸潮、易氧化的特点,最好不要在仓库中保存太长的时间,一般能在1周内用完最好。另外,如果在仓库里存放时间长,尽管还在保质期内,使用前再仔细检查一下最好,如果发现异味,最好不要使用。

膨化沉性饲料淀粉的糊化度≥70%,而硬颗粒水产饲料的糊化度在30%左右。冷却即降低制粒后的温度和湿度。冷却好的饲料硬度增加,能有效阻止水分的进入,同时水分降低可使颗粒饲料在水中稳定性增强。水产饲料专用淀粉

在人体营养上,用“食物血糖生成指数”来衡量某种食物或膳食组成对血糖浓度影响的程度,如将葡萄糖的血糖指数定为100,富强粉馒头为88.1,精米饭为83.2,小米为71,糙米饭为70,玉米粉为68,大麦粉为66,粗麦粉为65,荞麦为54,燕麦为55。从这个资料中我们可以发现,

针对影响水产饲料水中稳定性的各种因素,为了提高水产颗粒饲料在水中的稳定性,拟采取如下对

水产饲料专用淀粉(4)抗酸的稳定性:尽可能使淀粉结构改变成为网状结构,使淀粉能耐pH值3-3.5的酸性。(5)抗剪切力:一般抗酸的淀粉也抗剪切。(6)复合改性:具有多种功能。(大红鹰官方网)变性淀粉的性质取决于下列一些因素。淀粉的来源(玉米、薯类、小麦、大米等)、与处理(酸解或糊精化等)、直链淀粉和支链淀粉的比例或含量、分子量分布的范围(粘度或流动性)、衍生物的类型(酯化、醚化等)、取代基的性质(乙酰基、羟丙基等)、取代度(DS)或摩尔取代度的大小、物理形状(颗粒状糊化)、缔合成分(蛋白质、脂肪酸、磷化合物)或天然取代基水产饲料专用淀粉

虽然膨化饲料有诸多好处,但由于膨化饲料有许多自身特有的属性,因而在加工、保存、使用上也有自身的特点。因此,养殖户应该了解膨化饲料自身的这些特点,才能用好膨化饲料,将膨化饲料的优点发挥到极致。本文主要谈谈膨化饲料在加工、保存和使用方面需要注意的事项。

。也就是说,不同来源的淀粉,采取不同的变性方法、不同的变性程度,相应可得到不同性质的(大红鹰官方网)变性淀粉产品。(大红鹰官方网)变性淀粉的性质主要考察以下几个方面:糊的透明度、溶解性、溶胀能力,冻融稳定性、粘度及稳定性,耐酸、耐剪切性,粘和性,老化性、乳化性。食品工业中使用(大红鹰官方网)变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料,降低食品制造成本,提高食品质量同时提高经济效益
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